Gepeperde
worsten

Marcassou

Stukjes vlees van de hoogste kwaliteit worden gemengd met fijne kruiden om vervolgens gerookt en/of gedroogd te worden.

De eerste recepten dateren uit de Gallo-Romeinse periode. De Ardennees ontwikkelde sinds die tijd een bijzondere kunde om met fijne kruiden en geselecteerde vleeswaren heerlijke producten te maken.